Menu Saint Sylvestre 2025Menu Saint Sylvestre 2025
100.00€
Entrée Entrée
Velouté de châtaigne et foie gras poêléVelouté de châtaigne et foie gras poêlé
Plat Plat
Raviole de langoustine à la reine des présRaviole de langoustine à la reine des prés
Suprème de volaille fermière, purée de pomme de terre à la truffe et sauce AlbuféraSuprème de volaille fermière, purée de pomme de terre à la truffe et sauce Albuféra
DessertDessert
Tarte exotiqueTarte exotique
ENTRÉESENTRÉES
Oeuf mimosa et son mesclunOeuf mimosa et son mesclun
9.00€
Terrine de "Chez La Vieille" et condiment pleuroteTerrine de "Chez La Vieille" et condiment pleurote
14.00€
Betterave, maquereau et pommeBetterave, maquereau et pomme
13.00€
Salade de raviole de Romans, noix et saucisse de MorteauSalade de raviole de Romans, noix et saucisse de Morteau
12.00€
Potage Saint-Germai, magret de canard fuméPotage Saint-Germai, magret de canard fumé
12.00€
Poêlée de champignons et escargot, jus au vin jaunePoêlée de champignons et escargot, jus au vin jaune
16.00€
PLATSPLATS
Côte de veau pour deux pers, gratin de macaroni, jus à la noisetteCôte de veau pour deux pers, gratin de macaroni, jus à la noisette
76.00€
Joue de boeuf façon bourguignoneJoue de boeuf façon bourguignone
27.00€
Suprême de canard sauvage, chou et sauve au poivreSuprême de canard sauvage, chou et sauve au poivre
30.00€
Pièce du boucher, jus de boeuf au thym et frites maisonPièce du boucher, jus de boeuf au thym et frites maison
32.00€
Saint-Jacques, endives et jus des bardes aux agrumesSaint-Jacques, endives et jus des bardes aux agrumes
28.00€
Rascasse, épinards et champignons, sauce VermouthRascasse, épinards et champignons, sauce Vermouth
30.00€
FORMULE DÉJEUNER sauf le samedi et jours fériésFORMULE DÉJEUNER sauf le samedi et jours fériés
Entrée du jour + Plat du jour ou Plat du jour + Dessert du jourEntrée du jour + Plat du jour ou Plat du jour + Dessert du jour
29.00€
Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jourEntrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour
33.00€
DESSERTSDESSERTS
L’Assiette de fromages affinésL’Assiette de fromages affinés
14.00€
Crème brûlée au chocolatCrème brûlée au chocolat
10.00€
Assiette de glace et sorbet, accompagnée de sa madeleineAssiette de glace et sorbet, accompagnée de sa madeleine
11.00€
Poire pochée, mousse à la crème de marron, tuilePoire pochée, mousse à la crème de marron, tuile
13.00€
Tarte aux pommes à la fève de tonka, sorbet pommeTarte aux pommes à la fève de tonka, sorbet pomme
14.00€
Café ou thé gourmandCafé ou thé gourmand
14.00€
SOFT ET EAU MINÉRALESOFT ET EAU MINÉRALE
Soda / Jus de fruits / PerrierSoda / Jus de fruits / Perrier
7,00€
Saint GéronSaint Géron
8,00€
PlancoëtPlancoët
8,00€
CARTE DES VINSCARTE DES VINS
Les bouteilles sont présentées sur le comptoir, la carte change constamment en fonction des trouvailles! La carte est donc "interactive", nos invités se rendent au comptoir pour choisir leur vin!Les bouteilles sont présentées sur le comptoir, la carte change constamment en fonction des trouvailles! La carte est donc "interactive", nos invités se rendent au comptoir pour choisir leur vin!
