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MENU DU NOUVEL AN MENU DU NOUVEL AN
100.00€
Entrée Entrée
Terrine de foie gras, artichaut, toast de pain d'épices Terrine de foie gras, artichaut, toast de pain d'épices
Plat Plat
Lieu jaune et tartare de langoustine, salsifis rôtis et jus des têtes de langoustines Lieu jaune et tartare de langoustine, salsifis rôtis et jus des têtes de langoustines
Suprême de volaille, purée truffe et sauce albuferra Suprême de volaille, purée truffe et sauce albuferra
Dessert Dessert
Ananas rôtis, gaufre croustillante et sorbet passion Ananas rôtis, gaufre croustillante et sorbet passion
ENTRÉES ENTRÉES
Oeuf mayonnaise à la moutarde de Meaux Oeuf mayonnaise à la moutarde de Meaux
9.00€
Terrine de gibier Terrine de gibier
À plumes À plumes
14.00€
À plumes À plumes
Soupe d'artichaut, noisette et comté Soupe d'artichaut, noisette et comté
14.00€
Salade tiède de lentille Salade tiède de lentille
Butternut et haddock Butternut et haddock
14.00€
Butternut et haddock Butternut et haddock
Tartare de dorade aux agrumes Tartare de dorade aux agrumes
17.00€
Salade d’endive Salade d’endive
Noix et vinaigrette au bleu Noix et vinaigrette au bleu
12.00€
Noix et vinaigrette au bleu Noix et vinaigrette au bleu
PLATS PLATS
Pièce du boucher Pièce du boucher
Sauce barbecue et frites maison Sauce barbecue et frites maison
32.00€
Sauce barbecue et frites maison Sauce barbecue et frites maison
Suprême de volaille fermière Suprême de volaille fermière
Artichaut poivrade et jus de volaille barigoule Artichaut poivrade et jus de volaille barigoule
28.00€
Artichaut poivrade et jus de volaille barigoule Artichaut poivrade et jus de volaille barigoule
Côte de veau pour deux Côte de veau pour deux
Gratin dauphinois et sauce au citron confit
Personne
Gratin dauphinois et sauce au citron confit
Personne
38.00€
Gratin dauphinois et sauce au citron confit
Personne
Gratin dauphinois et sauce au citron confit
Personne
Dos de marcassin Dos de marcassin
Céleri rôti et sauce à la royale Céleri rôti et sauce à la royale
32.00€
Céleri rôti et sauce à la royale Céleri rôti et sauce à la royale
Cabillaud Cabillaud
Pied de cochon et carotte fondante, sauce maltaise Pied de cochon et carotte fondante, sauce maltaise
27.00€
Pied de cochon et carotte fondante, sauce maltaise Pied de cochon et carotte fondante, sauce maltaise
St Jacques St Jacques
Potimarron et jus des bardes au romarin Potimarron et jus des bardes au romarin
28.00€
Potimarron et jus des bardes au romarin Potimarron et jus des bardes au romarin
FORMULE DÉJEUNER FORMULE DÉJEUNER
Entrée du jour + Plat du jour Entrée du jour + Plat du jour
29.00€
Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour
33.00€
DESSERTS DESSERTS
L’Assiette de fromages L’Assiette de fromages
14.00€
Crème brûlée Crème brûlée
Au kasha Au kasha
10.00€
Au kasha Au kasha
Moelleux au chocolat Moelleux au chocolat
Et sa glace vanille Et sa glace vanille
10.00€
Et sa glace vanille Et sa glace vanille
Tarte au coing confit Tarte au coing confit
Et sa glace praliné noisette Et sa glace praliné noisette
14.00€
Et sa glace praliné noisette Et sa glace praliné noisette
Pain perdu aux mendiants Pain perdu aux mendiants
Compotée de clémentines et glace vanille Compotée de clémentines et glace vanille
10.00€
Compotée de clémentines et glace vanille Compotée de clémentines et glace vanille
Café gourmand Café gourmand
14.00€
Thé gourmand Thé gourmand
14.00€
SOFT ET EAU MINÉRALE SOFT ET EAU MINÉRALE
Soda / Jus de fruits / Perrier Soda / Jus de fruits / Perrier
7,00€
Chateldon Chateldon
9,00€
Thonon Thonon
8,00€
CARTE DES VINS CARTE DES VINS
VINS ROUGES VINS ROUGES
BOURGOGNE & BEAUJOLAIS BOURGOGNE & BEAUJOLAIS
Bourgogne 2021 Vincent Girardin Bourgogne 2021 Vincent Girardin
16.00€
85.00€
Auxey-Duresses 2019 Auxey-Duresses 2019
Domaine Coche Dury Domaine Coche Dury
275.00€
Domaine Coche Dury Domaine Coche Dury
Morey-Saint-Denis 2009 Morey-Saint-Denis 2009
Méo Camuzet Méo Camuzet
230.00€
Méo Camuzet Méo Camuzet
Gevrey-Chambertin 1er Cru 2009 Gevrey-Chambertin 1er Cru 2009
Les Corbeaux - Séraphin Les Corbeaux - Séraphin
320.00€
Les Corbeaux - Séraphin Les Corbeaux - Séraphin
Volnay 1er Cru 2010 Volnay 1er Cru 2010
Santenots du Milieu - Comtes Lafon Santenots du Milieu - Comtes Lafon
200.00€
Santenots du Milieu - Comtes Lafon Santenots du Milieu - Comtes Lafon
Bordeaux Bordeaux
Côtes de Bourg 2011 Côtes de Bourg 2011
Roc de Cambes Roc de Cambes
250.00€
Roc de Cambes Roc de Cambes
Saint-Julien Grand Cru Classé 1982 Saint-Julien Grand Cru Classé 1982
Château Gruaud Larose Château Gruaud Larose
340.00€
Château Gruaud Larose Château Gruaud Larose
Bordeaux 1982-1985-1986 Bordeaux 1982-1985-1986
Mouton Cadet - Baron Philippe Mouton Cadet - Baron Philippe
90.00€
Mouton Cadet - Baron Philippe Mouton Cadet - Baron Philippe
Loire Loire
Saumur-Champigny 2015 Saumur-Champigny 2015
Clos Rougeard Clos Rougeard
250.00€
Clos Rougeard Clos Rougeard
Étrangers Étrangers
New Zealand, Pinot Noir 2022 New Zealand, Pinot Noir 2022
Cloudy Bay Cloudy Bay
69.00€
Cloudy Bay Cloudy Bay
Rhône Rhône
Luberon 2021"Grand Deffand Grenache” Luberon 2021"Grand Deffand Grenache”
La Verrerie La Verrerie
85.00€
La Verrerie La Verrerie
Côte-Rôtie 2019 Côte-Rôtie 2019
Domaine Jamet Domaine Jamet
250.00€
Domaine Jamet Domaine Jamet
Hermitage 2010 Hermitage 2010
Jean-Louis Chave Jean-Louis Chave
470.00€
Jean-Louis Chave Jean-Louis Chave
Châteauneuf du Pape 2009 Châteauneuf du Pape 2009
Château Rayas Château Rayas
750.00€
Château Rayas Château Rayas
Côte-rôtie 2015 “Maison Rouge” Côte-rôtie 2015 “Maison Rouge”
Georges Vernay Georges Vernay
229.00€
Georges Vernay Georges Vernay
Hermitage 2017 Hermitage 2017
Domaine de Colombier Domaine de Colombier
180.00€
Domaine de Colombier Domaine de Colombier
Languedoc-Roussillon Languedoc-Roussillon
IGP Pays d'Hérault 2018 IGP Pays d'Hérault 2018
Grange des Pères Grange des Pères
280.00€
Grange des Pères Grange des Pères
VINS BLANCS VINS BLANCS
Bourgogne Bourgogne
Pouilly-Fuissé 2021 Pouilly-Fuissé 2021
Vincent Giraradin Vincent Giraradin
65.00€
Vincent Giraradin Vincent Giraradin
Chablis 1er Cru 2020 La Forest Chablis 1er Cru 2020 La Forest
Domaine Dauvissat Domaine Dauvissat
195.00€
Domaine Dauvissat Domaine Dauvissat
Bourgogne 2022 “Saint-Vincent” Bourgogne 2022 “Saint-Vincent”
Vincent Girardin Vincent Girardin
75.00€
Vincent Girardin Vincent Girardin
Bourgogne 2019 Chardonnay Bourgogne 2019 Chardonnay
Domaine Coche Dury Domaine Coche Dury
275.00€
Domaine Coche Dury Domaine Coche Dury
Monthélie 2019 Monthélie 2019
Changarnier Changarnier
75.00€
Changarnier Changarnier
Meursault 2018 Meursault 2018
Domaine Roulot Domaine Roulot
285.00€
Domaine Roulot Domaine Roulot
Meursault 2016 « Les Tillets » Meursault 2016 « Les Tillets »
Vincent Girardin Vincent Girardin
140.00€
Vincent Girardin Vincent Girardin
Chablis Grand Cru 2009 “Les Clos” Chablis Grand Cru 2009 “Les Clos”
Domaine Dauvissat Domaine Dauvissat
295.00€
Domaine Dauvissat Domaine Dauvissat
Chablis 1er Cru 2018 “Beauroy” Chablis 1er Cru 2018 “Beauroy”
Laurent Tribut Laurent Tribut
90.00€
Laurent Tribut Laurent Tribut
Chablis 1er Cru 2016“Montée de Tonnerre Chablis 1er Cru 2016“Montée de Tonnerre
François Raveneau François Raveneau
320.00€
François Raveneau François Raveneau
Meursault 1er Cru 2012 “Genévrières” Meursault 1er Cru 2012 “Genévrières”
Latour-Giraud Latour-Giraud
220.00€
Latour-Giraud Latour-Giraud
Meursault Gouttes d’Or 1er Cru 2016 Meursault Gouttes d’Or 1er Cru 2016
François Buisson François Buisson
220.00€
François Buisson François Buisson
Chablis 1989 Chablis 1989
Simonet Febvre Simonet Febvre
90.00€
Simonet Febvre Simonet Febvre
Bordeaux & Sud-Ouest Bordeaux & Sud-Ouest
Côtes de Gascogne 2020 « XVIII » Côtes de Gascogne 2020 « XVIII »
Saint-Luc Saint-Luc
36.00€
Saint-Luc Saint-Luc
Sauternes 2016 « Sirona » Sauternes 2016 « Sirona »
41.00€
Rhône Rhône
IGP Viognier 2020 « Alliance » IGP Viognier 2020 « Alliance »
Domaine Lafoy Domaine Lafoy
69.00€
Domaine Lafoy Domaine Lafoy
Condrieu 2020 Condrieu 2020
Laurent Tardieu Laurent Tardieu
105.00€
Laurent Tardieu Laurent Tardieu
Crozes - Hermitage 2023 Crozes - Hermitage 2023
Tardieu Laurent Tardieu Laurent
60.00€
Tardieu Laurent Tardieu Laurent
Saint-Peray 2023 “Vieilles Vignes” Saint-Peray 2023 “Vieilles Vignes”
Tardien laurent Tardien laurent
95.00€
Tardien laurent Tardien laurent
Côte-du-Rhône 2021 “Nobles Origines” Côte-du-Rhône 2021 “Nobles Origines”
Tardieu Laurent Tardieu Laurent
55.00€
Tardieu Laurent Tardieu Laurent
Alsace Alsace
Alsace Riesling 2017 Clos Sainte Hune Alsace Riesling 2017 Clos Sainte Hune
Domaine Trimbach Domaine Trimbach
320.00€
Domaine Trimbach Domaine Trimbach
VINS ROSÉS VINS ROSÉS
Côtes de Provence 2023 Côtes de Provence 2023
La Verrerie La Verrerie
55.00€
La Verrerie La Verrerie
Côtes de Provence 2021 Côtes de Provence 2021
Entourage Entourage
46.00€
Entourage Entourage
Côtes de Provence 2018 Côtes de Provence 2018
Pampelonne Pampelonne
55.00€
Pampelonne Pampelonne
Bordeaux Rosé 2019 « Pink » Bordeaux Rosé 2019 « Pink »
Kressmann Kressmann
34.00€
Kressmann Kressmann
CHAMPAGNE & BULLES CHAMPAGNE & BULLES
Champagne Champagne
12cl
75cl
NM - Brut Réserve NM - Brut Réserve
Charles Heidsieck Charles Heidsieck
15.00€
89.00€
Charles Heidsieck Charles Heidsieck
NM - Rosé de Réserve NM - Rosé de Réserve
Charles Heidsieck Charles Heidsieck
110.00€
Charles Heidsieck Charles Heidsieck
NM - Brut NM - Brut
Joseph Perrier Joseph Perrier
90.00€
Joseph Perrier Joseph Perrier
NM - Demoiselle NM - Demoiselle
Vranken Vranken
90.00€
Vranken Vranken
NM - “R” de Ruinart NM - “R” de Ruinart
Ruinart Ruinart
130.00€
Ruinart Ruinart
NM - Blanc de Blancs NM - Blanc de Blancs
Ruinart Ruinart
175.00€
Ruinart Ruinart
2008 - Millésimé 2008 - Millésimé
Joséphine Joséphine
180.00€
Joséphine Joséphine
NM - Initial NM - Initial
Jacques Selosse Jacques Selosse
275.00€
Jacques Selosse Jacques Selosse
NM - La Cuvée (Magnum) NM - La Cuvée (Magnum)
Laurent Perrier Laurent Perrier
195.00€
Laurent Perrier Laurent Perrier
Crémant d’Alsace Crémant d’Alsace
Ruinart Ruinart
Ruinart Ruinart
NM - Brut NM - Brut
Wolberger Wolberger
65.00€
Wolberger Wolberger
BOISSONS CHAUDES BOISSONS CHAUDES
Café / Décaféiné Café / Décaféiné
3.50€
Double café Double café
6.00€
Tisane / Thé Noir / Thé vert Tisane / Thé Noir / Thé vert
6.50€
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